Zucchine

Dalle nostre coltivazioni, prodotti freschi sulla tua tavola

Proprietà, Benefici e Coltivazione

La zucchina (Cucurbita pepo) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. È apprezzata per il suo sapore delicato, la sua versatilità in cucina e i numerosi benefici per la salute.

Caratteristiche delle Zucchine

✔ Forma allungata con buccia sottile e liscia
✔ Polpa tenera e dal sapore delicato
✔ Pianta annuale a crescita rapida e alta produttività

Benefici delle Zucchine

  • Leggere e digeribili: ideali per chi ha problemi digestivi o segue una dieta leggera.
  • Ricche di acqua: favoriscono l’idratazione e la diuresi, aiutando a eliminare le tossine.
  • Fonte di vitamine: contengono vitamina C, A, K e vitamine del gruppo B, essenziali per il sistema immunitario e la salute della pelle.
  • Ricche di minerali: forniscono potassio, magnesio e ferro, importanti per il sistema muscolare e cardiovascolare.
  • Povere di calorie e zuccheri: perfette per diete ipocaloriche e per chi deve controllare la glicemia.
  • Effetto antiossidante: aiutano a contrastare l’invecchiamento cellulare grazie alla presenza di composti bioattivi.

Aspetto e Struttura della Pianta

Portamento: pianta erbacea con fusti rampicanti o striscianti, a seconda della varietà.

Foglie: ampie, di colore verde intenso, con margini lobati e superficie ruvida.

Fiori: grandi e di colore giallo brillante, suddivisi in:

  • Maschili: producono polline
  • Femminili: danno origine ai frutti

I fiori di zucchina sono commestibili e molto apprezzati in cucina

Coltivazione e Raccolta

Fruttificazione: circa 40-50 giorni dopo la semina.

Quando raccoglierle: le zucchine vanno raccolte giovani e tenere, prima che diventino troppo grandi e ricche di semi.

Adatte a tutti: ideali per l’alimentazione di bambini e adulti.

Le zucchine sono un alimento sano e versatile, perfetto per ogni tipo di dieta.

Stagionalità

Il loro periodo migliore va da aprile a ottobre, con picchi di produzione tra la primavera e la tarda estate.
In questi mesi, il sole e il clima temperato favoriscono la crescita di zucchine tenere,  perfette per essere gustate crude nelle insalate, grigliate, saltate in padella o trasformate in vellutate leggere.

GEN FEB MAR APR MAG GIU LUG AGO SET OTT NOV DIC
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